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Das Roastbeef, sozusagen das Gegenstück zum Rinderfilet (es liegt etwa parallel zum Filet auf der anderen Seite der Rippen), ist sehr aromatisch, verhältnismäßig mager und zart. Viele betrachten es als schmackhafter als das Filet, doch da es meist nicht ganz so zart ist, … (» Weiterlesen) 
Im heutigen Video schildere ich die Zubereitung von Moshpit Mash. Wie es zum Namen dieses Gerichts kommt, schildere ich im Text unter dem Video: Moshpit Mash setzt sich aus zwei Begriffen zusammen: Moshpit und Mash. Klar. Mash ist das englische Wort für Brei. … (» Weiterlesen) 
Nachdem die “Genkartoffel Amflora” seit 2009 angebaut werden darf, gab es nun einen aus Sicht der Kritiker gentechnisch veränderter Lebensmittel positiven, entscheidenden Durchbruch: Der Europäische Gerichtshof schränkt den Verkauf von Honig aus Genmais ein. Das klingt toll und das ist es erst einmal auch. … (» Weiterlesen) 
Zunächst ein Video: Wer hätte das Gedacht? Chipotle, eine US-amerikanische Schnellrestaurantkette, wirbt für die Rückkehr zu den Wurzeln und somit für die Abkehr von der Massentierhaltung. Natürlich ist offen, ob das Unternehmen wirklich durch und durch hinter diesem Gedanken steht. Völlig davon losgelöst … (» Weiterlesen) 
“Ente: für zwei zuviel, für drei zuwenig.” sagte ein altes Sprichwort. Gemeint sein kann allerdings nur die Wildente, denn eine normale Bauernente oder gar die ebenfalls weit verbreitete Warzenente bietet reichlich Fleisch, um drei oder auch vier Personen ordentlich satt zu machen. Doch … (» Weiterlesen)
Das heutige Video zeigt die Herstellung einer herzhaften Pastinakensuppe. Es handelt sich dabei um eine sehr sättigende Suppe. An Stelle der Butter könnte übrigens natürlich auch Sahne verwendet werden. Dieses und weitere Rezepte finden Sie auch im neuen Urgeschmack-Kochbuch, das in Kürze erhältlich ist. 
Kokosmehl ist glutenfrei, enthält wenige Kohlenhydrate, reichlich Ballaststoffe und hat ein sehr angenehmes Aroma. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile von Kokosmehl und was sie damit anfangen können. Warum Kokosmehl? Kokosmehl ist glutenfrei. Gluten ist in den meisten Getreidesorten enthalten. Es … (» Weiterlesen) |
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