Knoblauchhähnchen mit Champignon-Sahnesoße

Mit einer einzelnen Pfanne lässt sich zwar sehr viel anfangen, manchmal gelüstet es den Geniesser jedoch auch nach völlig getrennt zubereiteten Zutaten. 125g Hähnchenbrustfilets (4EWB) 300g Frische Champignons (1KHB) 100g / 1stck. Zwiebel (1KHB) 360g / 2stck. Paprika (2KHB) 100ml Sahne 1 Knoblauchzehe Das Hähnchenfleisch wird mariniert. Dazu ca 50ml Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Chilipulver […]

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Paprika-Rührei

Wenn es mal wieder schnell gehen muss und trotzdem satt machen soll: 360g / 2 stck. Paprika 2 Eier 50ml Sahne oder Milch Eine handvoll Erdnüsse Während die in kleine Würfel geschnittenen Paprika in der Pfanne dünsten, werden Eier, Sahne/ Milch und Erdnüsse miteinander püriert und mit Salz, Chili und Pfeffer gewürzt. Die entstandene Masse […]

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Salatgemüse in Erdnuss-Tomatensosse

Handelsübliches Salatgemüse wird hier in Windeseile zu einem leckeren Pfannengericht: 225g Cherry-Tomaten (1KHB) 400g Salatgurke (1KHB) 150g Kidneybohnen (2KHB) 70g Mittelalter Gouda (2EWB) 70g Feta (2EWB) 1TL Erdnussmus 100ml Milch 40ml Passierte Tomaten Nacheinander werden hier zusammen mit einem Teelöffel Oregano die Tomaten, Bohnen und Gurkenstückchen angebraten. Anschliessend wird die Erdnussbutter zusammen mit der Milch […]

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Wildschwein mit Rotkohl

…und Kartoffelknödeln. Beim heutigen Beitrag geht es weniger um die konkrete Zubereitung als viel mehr um einen Tipp, wie einfach Sie ihre bestehenden Speisen Zone-Kompatibel machen können. Letztlich ist der Weg immer der gleiche und der Aufwand sehr gering. Ein klassisches, hervorragend schmeckendes Gericht wie dieses wird einfach zusammengestellt aus: 150g Wildschwein (3EWB) 100g / […]

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Buntes Gemüse

Gemüse, Gemüse, Gemüse – das mag zwar nicht sehr einfallsreich klingen, aber das ist es nicht. Denn auf die Vielfalt und die Kombination kommt es an. Heute ergibt sich durch die Kombination eine recht große Menge – genau das richtige, um sich so richtig satt zu essen. 230g / 1 Dose Erbsen und Möhren 230g […]

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Erdnussauflauf

Seit ich endlich dieses tolle Kombinationsgerät besitze, kann ich häufiger ordentliche Aufläufe zubereiten. Die Heißluft-Funktion arbeitet hervorragend. Der Erdnussauflauf funktioniert ebenfalls gut – nämlich so: 150g Kohlrabi (1KHB) 100g / 1stck. Zwiebel (1KHB) 1 Paprika (1KHB) 300g Zucchini (1KHB) 155g Mozarella (4EWB) 1 EL Erdnussbutter Das Gemüse wird wie üblich verarbeitet: Nacheinander werden Zwiebeln (mit […]

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Butterbrot: Kniffte, Stulle, Bemme, Donge…

So vielfältig wie die Bezeichnungen sind auch die Varianten. Brot – sicher nicht das beste Lebensmittel für die Ernährung in der Zone-Diät. Besser aber immernoch als Donuts, Hamburger und Fritten, die sich hundertausende Kinder täglich in der Pause einverleiben. Bitte beachten Sie: Dieses Rezept enthält ein Getreideprodukt und eignet sich daher nicht für die Ernährung […]

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Würziger Gemüseauflauf

Immer wieder bin ich begeistert, wie viel neues sich aus den immer gleichen Zutaten machen lässt. Gerade als ich dachte, mir fiele zu Zucchini und Paprika aus der Pfanne nichts neues mehr ein, kam ich auf diese, sich als ausgesprochen lecker erweisende Idee: 450g Zucchini  (1,5KHB) 2 Rote Paprika (2KHB) 100ml Passierte Tomaten (0,5KHB) 2 […]

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Apfelkuchen

Gerne betone ich noch einmal, dass es im Rahmen der Zone-Diät absolut möglich ist, auch Süßes zu sich zu nehmen. Dieses glutenfreie  Kuchenrezept zeigt, wie – und macht mit dem hier zu sehenden Foto hoffentlich auch Lust auf’s Nachbacken (18cm Springform, für eine 26-28cm Springform müssen die Mengenangaben verdreifacht werden): 2 Eier (2EWB) 40g Mandelmehl […]

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Erdnusshähnchen mit Gemüse

Anlässlich dieses Gerichts möchte ich mal näher auf die Herstellung einer leckeren Erdnusssoße eingehen. Grundsätzlich ist sie sehr vielseitig, hier wird sie ein weiteres Mal in Kombination mit scharf angebratenem Hähnchenfleisch genutzt: 300g Zucchini (1KHB) 150g Kohlrabi (1KHB) 50g Mais (1KHB) 100g / 1stck.  Zwiebel (1KHB) 125g Hähnchenfilets (4EWB) 1 EL Erdnussbutter (unbehandelt) Das Schema […]

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