Paleo Hamburger

Paleo Hamburger

Der Hamburger ist sicherlich eines der Aushängeschilder der Fast Food-Welt. Kaum ein anderes Produkt hat so viele Maßnahmen zur Kostenreduktion und Geschmacksoptimierung mit künstlichen Zusatzstoffen erfahren wie dieses über 100 Jahre alte Gericht. Entsprechend beliebt ist er aus verschiedenen Gründen. Aber lässt sich ein Hamburger auch ganz ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und sogar ohne mögliche Antinährstoffe wie das Gluten im Brötchen herstellen?

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Wiedergeburt in 30 Tagen

Wiedergeburt in 30 Tagen

In nur 30 Tage fitter werden, sichtbar abnehmen und Verdauungsstörungen hinter sich lassen – ohne Sport oder teures Wundermittel? Kann das gehen? Das am eigenen Leib zu erfahren, liegt in Ihrer Hand. Sind Sie bereit, ihr Leben vollständig zu verändern? Können Sie sich vorstellen, Ihre Sichtweise auf Lebensmittel zu verändern und damit die Wahrnehmung ihres gesamten Körpers und wie er funktioniert, reagiert und mit der Welt interagiert?

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5 Gründe, mehr Gemüse zu essen (Podcast #34)

5 Gründe, mehr Gemüse zu essen

Das Problem der modernen, westlichen Ernährung ist nicht allein der große Anteil stark verarbeiteter Lebensmittel und dementsprechend vieler Schadstoffe. Ein ebenso schwer auf die Gesundheit wirkender Faktor sind die Dinge, die wir stattdessen nicht mehr essen. Wer den ganzen Tag Teigwaren isst, kann damit satt werden. Jedoch fallen viele Lebensmittel, darunter Obst und Gemüse, dadurch vom Speiseplan. Und mit Ihnen viele gesundheitliche Vorteile.

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Südafrika: Gesund und nachhaltig essen

Südafrika: Gesund und nachhaltig essen

Auf Reisen in Südafrika, egal ob geschäftlich oder privat, kann man sich stets genussvoll, gesund und nachhaltig ernähren. Auch eine glutenfreie, laktosefreie, Paleo-Diät oder Steinzeiternährung lässt sich mühelos umsetzen und genießen. In Kapstadt gibt es allerdings weit darüber hinaus noch ein paar ganz besondere Restaurants.

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Kokos-Milchreis-Obst-Auflauf

Kokosmilch-Reis-Obst-Auflauf

Weißer Reis nimmt unter den Getreiden eine Sonderstellung ein, denn er enthält praktisch keine Anti-Nährstoffe und ist nicht ungesund. Romantischer –kulinarisch– betrachtet ist Reis durch seine Textur eine hervorragende, vielseitige Grundlage für allerlei köstliche Speisen. Und da der Begriff Milchreis keinerlei Aussage über die Art der Milch trifft, lassen sich hier zwei Zutaten, die scheinbar nicht zu Urgeschmack passen, köstlich kombinieren.

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Was ist Bobotie? (Rezept für Bobotie) (Video)

Bobotie

Ein vollständiges Rezept für die traditionell südafrikanische Speise Bobotie. Heute als Gast: Jane Chadwick, Gründerin und Besitzerin des Paleo-Catering-Services Oetzi in Kapstadt, Südafrika. Janet hat mittels der getreidefreien Ernährung ohne Zusatzstoffe und Zucker praktisch ihre Diabetes kuriert und ihren Blutzucker von rund 12 auf 4,4mmol/l normalisiert. Außerdem hat sie ihre Cholesterinwerte optimieren können und über […]

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Silver Crow verliert 30kg in 6 Monaten

Silver Crow

Auf dem ersten Foto links, aufgenommen am 10. Januar des laufenden Jahres, wog ich über 121 kg. Ende Januar, nach einem Aufenthalt in einer Rehaklinik im Allgäu war ich schon fast 10 kg leichter (mittleres Foto). Im August war ich bei 88kg angekommen (rechts).

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