Ist ‘Bio’ besser?

Karotte

Produkten aus dem ökologischen Landbau wird sehr oft vorgeworfen, sie seien einfach nur teurer als ihre konventionellen Äquivalente. Eine höhere Qualität sei höchstens äußerlich durch höhere frische aufgrund teilweise kürzerer Transportwege festzustellen, alles weitere wie geschmackliche und gesundheitliche Vorteile sei Wunschdenken. Ist das so?

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Neu: Der Urgeschmack-Podcast

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Nach dem ersten Experiment Anfang des Jahres gibt es nun einen Urgeschmack-Podcast. Dabei handelt es sich um Artikel und Kommentare im Audio-Format, die sie sich einfach hier bei Urgeschmack anhören können. Auch das Herunterladen ist möglich, außerdem können Sie den Podcast als einfachen, sogenannten Feed und selbstverständlich auch über iTunes abonnieren. Und das alles ist […]

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Spinat-Hack

Spinat-Hack

Gutes Hackfleisch ist ähnlich vielseitig wie gute Eier oder gute Butter: Man kann es auf verschiedenste Weise kombinieren mit buntem Gemüse oder eben mit Spinat. Frischer Spinat ist zwar durch nichts zu schlagen, macht jedoch recht viel Arbeit für wenig Ergebnis: Es ist beachtlich, wie wenig von einer großen Tüte voll grüner Blätter übrig bleibt, […]

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Marko nimmt ab und transformiert seinen Körper mit Urgeschmack

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Es ist ein paar Monate her, dass ich auf Hanjos Erfolgsgeschichte mit Urgeschmack bzw. der Paläo-Ernährung hingewiesen habe. Ursprünglich hatte er seine Erfahrungen im Urgeschmack-Forum gepostet. Damit mehr Leser teilhaben können, möchte ich heute wieder auf einen solchen Bericht aufmerksam machen. Dieser stammt von Marko H. und er hat mit seinen Fotos seine wirklich eindrucksvolle […]

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Erhöht Low-Carb das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten?

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SpiegelOnline schrieb vor wenigen Tagen “Diäten: Low-Carb erhöht Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten” und behauptete daraufhin, die sogenannte Steinzeitdiät sei folglich sehr ungesund. Mit diesem totalen Fehlschluss demonstrierte das Magazin wieder einmal den Stand seiner journalistischen Qualitäten. Man bekommt den Eindruck, das Magazin spiegele tatsächlich etwas: Das Bild einer großen deutschen Zeitung. Doch was ist nun dran an dem Artikel?

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Urgeschmack-TV Ep. 105: Ist das Paläo? (Essen ist keine Religion)

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Ob etwas “Paläo” sei, ist eine häufige Frage innerhalb der Steinzeiternährung. Ähnliches Fragen gibt es auch innerhalb anderer Ernährungsformen, beispielsweise Vegetarismus oder Veganismus. Wichtiger als Konformität sind jedoch die eigenen Ziele und das eigene Bewusstsein. Eine Liste mit Definitionen ist nicht nötig, solange das Wissen um die Hintergründe besteht. Die Antwort auf die Frage “Ist […]

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Warum pupsen wir?

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Bei der Umschreibung dieser universellen Körperfunktion wird klar, wie befremdlich die sie umgebende Tabuisierung ist.. Immerhin ist es das, was unser Körper nunmal hin und wieder macht: Gas ausstoßen – sonst würden wir platzen. Aber warum pupst der Mensch eigentlich?

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Rotkohl mit Leber

Leber mit Rotkohl

Wer im Herbst und Winter fleißig Rotkohl eingemacht hat, kann sich damit die viel zu kalten und verregneten Sommertage versüßen. Eine neue Kombination, auf die ich sehr gespannt war, ist Leber mit Rotkohl. Es funktioniert erstaunlich gut, die Säure des Rotkohls harmoniert mit dem leicht süßen Aroma der Leber und vervollständigt das Geschmacksbild so, ohne zu stark in den Vordergrund zu treten.

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Ist Kalorien zählen sinnvoll? Warum die Kalorienbilanz (alleine) wertlos ist. (Urgeschmack-TV Ep. 104)

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Ist es sinnvoll, Kalorien zu zählen? Ist eine Kalorie immer gleich eine Kalorie? Oder ist das alles Unfug? Wie funktioniert die Energieverwertung? Warum nimmt man nicht immer ab, wenn man ein Kaloriendefizit erzeugt? Und warum nehmen einige Menschen nicht zu, obwohl sie immer viel essen? Dieses Video handelt vom Sinn und Unsinn des Kalorienzählens, vom […]

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