Urgeschmack-TV Ep. 117: Pfannkuchen ohne Getreide, Milch und Zucker

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Pfannkuchen sind eine weithin beliebte Speise. In diesem Video stelle ich ein sehr einfaches Rezept ohne Getreide, Milch und Zucker vor. Es ist also laktosefrei, glutenfrei und zuckerfrei, kommt ohne Zusatzstoffe aus und benötigt nur leicht erhältliche Zutaten. Genau das richtige für alle Fans natürlicher Ernährung, der Steinzeiternährung und Paleo-Diät.

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Fett: Kurz, mittel oder lang?

Kokosnuss

Es gibt gesättigte und ungesättigte Fette, das hat sich herumgesprochen. Und man spricht von Fettsäuren selbst innerhalb dieser Gruppen im Plural, demnach gibt es dort noch mehr zu entdecken. Denn obwohl diese Fettsäuren in der gleichen Gruppe stecken, haben sie alle unterschiedliche Eigenschaften. Dieser Artikel erklärt, worin diese Unterschiede bestehen und wie sie sich auswirken.

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Mediterraner Gemüseauflauf mit Hack

Mediterraner Gemüseauflauf mit Hack

Nachdem der Mediterrane Auflauf ein so großer Hit war, lege ich mit diesem Rezept eine Variante nach. Diese enthält keinen Feta, dürfte also auch all jenen gefallen, die auf Milchprodukte verzichten. Stattdessen kommt Hackfleisch zu Einsatz und eine weiße Zwiebel hat ihren Weg in die Auflaufform gefunden.

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Urgeschmack-TV Ep. 116: Rezept für Schokoladeneis ohne Sahne und Zucker

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Schokoladeneis ohne Zucker und Sahne – und das schmeckt? Ja! In diesem Video stelle ich ein sehr einfaches Rezept für Schokoladeneis vor. Es ist laktosefrei und zuckerfrei, kommt ohne Zusatzstoffe aus und benötigt nur zwei Zutaten – und keine Maschine Genau das richtige für alle Fans natürlicher Ernährung, der Steinzeiternährung und Paleo-Diät. Quellen für Kakao […]

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Neu: Das Urgeschmack-Dessertbuch

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Ein Dessert geht immer…

Mit “Das Urgeschmack-Kochbuch” habe ich die Grundlagen einer gesunden, geschmackvollen und nachhaltigen Ernährung auf Basis natürlicher Lebensmittel beschrieben. Es enthält Rezepte für jede Jahreszeit mit verschiedensten Zutaten. Doch was passiert danach? In der klassischen Menüfolge wird nach der Hauptmahlzeit das Dessert serviert.

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Fett: trans-Fettsäuren

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Neben den gesättigten und den ungesättigten, den Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren wird auch viel über sogenannte trans-Fettsäuren gesprochen. Es spricht sich herum, dass diese alles andere als gesund sind. Worum es sich bei trans-Fettsäuren handelt, wie sie aussehen und funktionieren und was ihre Wirkung auf den Menschen ist, erklärt dieser Artikel.

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Mediterrane Gemüsepfanne

Mediterrane Gemüsepfanne

Ein wenig läuft er noch, der Sommer. Was diese Saison uns in diesen Breitengraden beschert, sind neben Salaten auch Zuchini, Tomaten und Paprika. Der Kohlrabi wird in dieser Reihe klassischerweise nicht genannt, doch er lässt sich sogar mit den vorgenannten Kandidaten kombinieren.

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Urgeschmack-TV Ep. 115: Welches Fett ist gesund?

Welches Fett ist gesund?

Welches Fett ist gesund? Was sind “gute”, was “schlechte” Fette? Was ist der Unterschied zwischen gesättigtem und ungesättigtem Fett? Verstopft gesättigtes Fett nicht die Blutgefäße? Und ist Pflanzenfett nicht sehr gesund? Was ist mit den Omega-Fettsäuren? Fragen über Fragen, die dieses Video im Überblick beantwortet. Mehr über Fett: Fett: Gesättigt oder ungesättigt?

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Urgeschmack-Podcast #7: CrossFit

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CrossFit. Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “CrossFit”. Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren. Eine weitere Möglichkeit ist der Urgeschmack-Podcast Feed.

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