Wie viel Fett soll ich essen?

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Fette gehören zu den Grundbausteinen aller Zellen. Ohne sie kann der Mensch nicht überleben. Er muss also nicht nur seinen täglichen Eiweißbedarf decken, sondern auch ausreichend Fett zu sich nehmen. Aber was ist ausreichend? Empfehlungen für die Höchstmengen gibt es reichlich. Aber wie viel Fett sollte der Mensch mindestens essen?

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Wie wirken Petersilie, Knoblauch und Heidelbeeren? (Urgeschmack-TV Ep. 141)

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Petersilie ist ein mächtiges Kraut, um so manche Speise zu verfeinern. Aber wie sieht es mit den gesundheitlichen Auswirkungen aus? Wie steht es diesbezüglich um Knoblauch? Der Knolle werden viele heilsame Eigenschaften nachgesagt. Was davon stimmt wirklich? Und wie stehen Heidelbeeren in der Medizin da? Schmecken sie einfach nur wundervoll oder können sie noch mehr? Um diese und weitere Fragen geht es im heutigen Video.

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Sind Pflanzenöle ungesund?

Ist Olivenöl gesund?

Zu den drei wichtigsten Aspekten des Konzepts Steinzeiternährung gehört wohl der Verzicht auf pflanzliche Fette. Seit der Diffamierung sämtlicher gesättigten Fette mitte des 20. Jahrhunderts galten Pflanzenöle als uneingeschränkt gesunde Alternative. Trotz leichter Kurskorrekturen gelten im Volksmund weiterhin einige Fette als empfehlenswert, die jedoch tatsächlich meist sehr ungesund sind. Aber was genau ist ungesund?

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Rinderzunge mit Rotkohl

Rinderzunge mit Rotkohl

Nach dem entsprechenden Video folgt hier nun das Rezept zur Rinderzunge mit Rotkohl in Textform. Ich denke, Rinderzunge ist nichts, was man unebdingt gegessen haben muss. Sie ist im Wesentlichen ein Muskel mit sehr feinen Fasern. Teilweise wird sie sehr teuer angeboten und in solchen Fällen würde ich darauf verzichten. Kauft man jedoch…

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Ausfallschritte für einen strammen Po (Urgeschmack-TV Ep. 140)

Strammer Po

Ein strammer Po ist ein beliebtes Gesprächsthema. Mitverantwortlich für die Straffung des Pos ist ein Muskel mit Namen gluteus maximus. Dieser hat hat mit seinen beiden Kollegen medius und minimus jedoch auch die immens wichtige Funktion, u.a. die Oberschenkel zu bewegen. Um die Pflege dieses Muskels (und somit eines strammen Hinterns) geht es im heutigen Video.

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Was sind Flavonoide?

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Im Reich der Mikronährstoffe ist meist die Rede von Vitaminen und Mineralstoffen, gelegentlich auch von Antioxidantien. Eher selten fällt der Begriff Flavonoide. Hierbei handelt es sich um eine Reihe sogenannter sekundärer Pflanzenstoffe, die Einfluss auf Farbe, Geschmack und Wirkung eines Nahrungsmittels auf den Menschen haben. Hier finden Sie einen Überblick über diese große Stoffgruppe.

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Sind Lektine immer gefährlich?

Bohnen / Hülsenfrüchte

Lektine sind komplexe Proteine, die spezifische Kohlenhydratstrukturen binden. Einige davon haben auf den Menschen eindeutig toxische Wirkung, sie führen unter anderem zur Verklumpung roter Blutkörperchen. In der Folge gilt u.a. die Empfehlung, Hülsenfrüchte nicht roh zu verzehren. Ernährungsformen wie die Steinzeiternährung (“Paleo Diät”) raten vom Verzehr von Getreide und Hülsenfrüchte ab. Doch sind Lektine wirklich immer ein Problem?

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