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Heute gibt es ein weiteres Video in der Reihe “Nützliche Küchenwerkzeuge”. Das Thema wurde vor Kurzem im Forum der Urgeschmack-Community angesprochen, ich hielt es daher für angebracht, ein paar dieser Videos nachzulegen. Wie immer gibt es diese Töpfe zum Beispiel auch bei Amazon … (» Weiterlesen) 
In der Küche improvisiere ich fast immer. Es ist einfach spannend, wie sich aus den oft immer gleichen Zutaten doch immer wieder Grundverschiedenes zaubern lässt. Auf diesem Weg sind auch meine bisherigen Kochbücher, “Das Zone-Kochbuch für Genießer” und “Das Urgeschmack Kochbuch für Gourmets” … (» Weiterlesen)
Vor etwa einem halben Jahr hatte ich bereits ein Video über Küchenmesser gemacht. Mittlerweile gab es ein paar Veränderungen – man lernt stets dazu und meine Erfahrungen möchte ich Ihnen nicht vorenthalten: Das in diesem Video gezeigte Messer bekommen Sie hier: “ZWILLING Professional … (» Weiterlesen) 
Pastinaken sehen den Petersilienwurzeln zwar zum Verwechseln ähnlich, schmecken jedoch ganz anders. Ihr sehr kräftiges Aroma macht sie beinahe unvergleichlich und das Schreiben über Geschmacksrichtungen scheint grundsätzlich müßig – soviel kann man jedoch sagen: Wer Petersilienwurzel (oder Wurzelpetersilie) mag, der kann sich bestimmt … (» Weiterlesen)
Direkt einen weiteren und den vorerst letzten Buchtipp im Frühling gibt es heute mit “Creating a Forest Garden” von Martin Crawford. Ganz anders als das beim letzten Mal vorgestellte “How to Grow More Vegetables” befasst sich “Creating a Forest Garden” mit dem Aufbau eines … (» Weiterlesen) 
Musik genießt in allen menschlichen Gesellschaften einen hohen Stellenwert. Eine in Kanada durchgeführte Studie zeigt, woran dies liegen könnte. Im Versuch erhöhte sich durch das Hören von “Lieblingsmusik” der Dopaminspiegel der Probanden Musikhörers um bis zu 21%. Dopamin wird auch “Glückshormon” genannt, es handelt … (» Weiterlesen) 
Nichts Ungewöhnliches in einem Land, das das Essen noch zelebriert und ihm eine hohen Wert beimisst. Man mag von französischer Politik halten, was man möchte. Und bedenkt man, dass wir direkte Nachbarn sind, so unterscheidet sich die gesamte Kultur der großen, alten Nation überraschend … (» Weiterlesen) |
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