Hackfleisch ist sehr praktisch. Es lässt sich unkompliziert und schnell anbraten, kann durch die große Oberfläche viel Röstaroma annehmen und lässt sich mühelos mit vielfältigem Gemüse kombinieren. Heute an der Reihe: Lauch. Oder Porree. Je nach Breitengrad.
- 4 Stangen Lauch (Porree)
- 1 Zwiebel
- 400g Hackfleisch
- Gewürze: Salz, Pfeffer
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und scharf anbraten (gegebenenfalls die Zwiebeln vorher herausnehmen und zur Seite stellen), anschließend zur Seite stellen.
Den Lauch waschen, in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben, braten bis die Stücke noch bissfest sind.
Zum Schluss alle Zutaten wieder in die Pfanne geben, verrühren und abschmecken. Eventuell mit Butter verfeinern.
Diese Menge reicht für 4 Portionen.
Hallo Felix!
Seit ein paar Tage lese ich deine Seite. Interessante Rezepte. Sieht etwas fettig aus:-)
Gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert und es war tatsächlich sehr lecker!
Auch wenn nur mit Salz und Pfeffer gewürzt!
Vielen Dank!!!
Achja nun…irgendwo muss die Energie halt herkommen. Warum nicht aus der guten alten Butter?
Hallo Felix ,
hab heute die Lauch-Hack Pfanne mal gemacht , die ist ja der Hammer , ich koche immer auf Vorrat damit ich immer zweimal etwas davon habe , tolles Rezept , werd ich öfter machen .
Schöne Grüsse !!!!
Freut mich sehr, dass es dir schmeckt!
Gerade nachgekocht. Bis auf das Lauch doch relativ teuer ist, wie ich bemerken musste, ist es echt schnell und gut .-) Werd mal schaun wo ich den Lauch billiger bekomme.
Wieder einmal ein tolles einfaches Rezept!
Ich finde es immer wieder verblüffend aus was für wenigen, einfachen Zutaten du tolle Gerichte zauberst.
Vielen Dank!
Das werde ich demnächst auf jeden Fall ausprobieren, da ich Hackfleisch eh immer genug eingefroren habe
Als Beilage eignen sich hervorragend ca. 50 g Butter
Richtig!
Hallo,
besteht nicht die Gefahr bei einem höheren Fettgehalt der täglichen Nahrung, dass zum Beispiel Magnesium schlechter im Dünndarm resorbiert wird und es in Folge dessen zu Dysbalancen kommt, die einen Magnesiummangel hervorrufen?
Beste Grüße und Dank für die Antwort vorab
Hallo,
dass Fett die Magnesiumaufnahme verhindert findet man oft im Internet, ja. Allerdings bezieht sich das in der Regel auf Supplemente UND eine gestörte Fettresorption. Und selbst da habe ich bislang keine wissenschaftlich fundierte Quelle gefunden.
Bei normal funktionierender Verdauung und organische gebundenem Magnesium (also aus Tier- und Pflanzenquellen) besteht kein Problem bei der Kombination mit Fett. Es kann natürlich immer passieren, dass kleine Anteile besteimmte Nährtstoffe nicht vollständig verwertet werden. Aber das ist nichts, worüber man sich in einer ausgewogenen (vielseitigen) Ernährung Gedanken machen müsste.
Isst man da noch etwas dazu als “Beilage” oder den Lauch-Hack alleine? Klingt sehr lecker und schaut auch super aus =)
Das kann man machen wie man will. Ich esse das meist alleine, ist wirklich sehr lecker.
Tolles Rezept, jetzt hab ich mächtig Hunger bekommen
)))))))
Das werd ich mir die Woche mal machen, mjammi
Danke!
Na dann guten Appetit!