Krabben, Lachs und Sellerie

Ehrlich, das passt gut zusammen. Bei den Krabben handelt es sich um selbstgepulte – Krabbenpulen ist übrigens viel einfacher als dies oft behauptet wird. Einfach anfassen, drehen, ziehen. Und sobald man eben diesen Dreh raushat dauert es nur ein Dutzend Krabben und es läuft flüssig.

Der Lachs im Bild wurde frisch auf dem Markt gekauft – natürlich aus Wildfang. Danach lediglich filetiert und für eine Nacht lagenweise mit Pfeffer und Knoblauch eingelegt.

Weiter hinten im Bild ist das Gemüse zu sehen, auch dieses sehr einfach zubereitet: Sellerie in Würfel schneiden und mit einer Zwiebel ordentlich durchbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zusammen anrichten, servieren und genießen!

  • 100g Lachs
  • 500g Krabben
  • 100g Zwiebel
  • 500g Sellerie

Diese Menge reicht für zwei Portionen.

Wenn Ihnen meine Arbeit gefällt oder hilft, würde ich mich über Ihre Unterstützung sehr freuen.

6 Kommentare zu “Krabben, Lachs und Sellerie

  1. Bea

    Hallo Felix,

    sag mal, die Krabben werden roh gegessen oder müssen sie noch gebraten werden?

    Ich hatte nur Shrimps bekommen und hab sie mit dem Sellerie gebraten.

    War ziemlich lecker.

    Grüße Bea und danke für die schönen Rezepte

    1. Felix

      Hallo Bea – die Krabben (bzw Nordseekrabben) werden ja bereits direkt nach dem Fang gekocht und sind roh im Handel eigentlich nicht erhältlich. Es ist nicht nötog, sie nochmal zu braten.

  2. Cornell

    Moin Felix,

    super Idee mit den Zwiebeln. Ich liebe Sellerie und habe ihn bisher immer in Stäbchen als “Pommes-Ersatz” gemacht. Schön fettig, matschig; so wie ich in alten Zeiten auch die Pommes mochte.

    Das gab es heute Mittag zu Lammkeule. Sehr lecker!

    Grüße,
    Cornell

  3. Ingrid

    Hi Felix,
    das Rezept klingt lecker (und du/ihr schein(s)t Sellerie ja echt zu mögen ;-)), obwohl ich das definitiv NICHT mit Sellerie machen würde. In gekochter Form geht der irgendwie nicht an mich… wohl aber jegliche Meeresfrüchte & Fisch! *mmmmhhhhh*
    Schönen Tag noch,
    iNgRiD :-)

    1. Felix

      Hallo Ingrid – danke dir. Ja, Sellerie finde ich ganz ok, da kann man viel mit machen und man wird satt davon.
      Meeresfrüchte liebe ich, würde gerne mal wieder Langusten essen, aber die gibt’s wohl meist nur an der (Atlantik-)Küste.

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