Ein besonderes Highlight ist dieser Auflauf. Angesichts einer übriggebliebenen halben Packung passierter Tomaten kam mir die Idee, folgendes zu kombinieren:
- 1 Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
- 1 (ca 100g) Zwiebel (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
- 100g Champignons
- 50g Mais (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
- 1 Knoblauchzehe
- 200ml Passierte Tomaten (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
- 60g Fetakäse (=14g Eiweiß, 2EWB)
- 60g Mittelalter Gouda (=14g Eiweiß, 2EWB)
(Champignons und Knoblauch fallen hier bzgl der Nährstoffe nicht signifikant in das Gesamtgewicht.)
Zubereitung: Nach dem kleinschneiden sämtlicher Zutaten bis auf den Gouda, wird die Zwiebel mit etwas Pfeffer glasig gebraten, dazu werden die Champignons und der Knoblauch gegeben. Es folgen Paprika und Mais und Feta, die solange erhitzt werden, bis der Käse schmilzt. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Oregano, die passierten Tomaten bilden dabei eine sehr schöne, frische Basis.
Abschliessend wird alles in eine Schüssel gegeben und im Ofen oder der Mikrowelle mit dem Gouda überbacken.
Es ergeben sich je 4 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke, die gut auch auf zwei Portionen aufgeteilt werden können. Essen Sie dazu ein paar Nüsse oder 1 TL Nussmus für den Fettanteil.
Hallo. Vielen Dank für das Feedback, ich freue mich, daß es schmeckt!
Natürlich lässt sich auch ein Nudelauflauf im Rahmen der Zone Diät zubereiten. Nudeln sind zwar “nicht so toll”, aber verwenden kann man sie dennoch. Ich werde mich in Kürze darum kümmern!
Hallo Felix,
der Gemüse-Tomaten-Auflauf schmeckt mir einfach köstlich. Noch dazu hält er mehrere Tage im Kühlschrank. Ich hab ihn gleich in 4facher Menge hergestellt, da ich dann für Tage vorgesorgt habe. 1x habe ich auch gleich 4 Einheiten gegessen. Man fühlt sich dennoch nicht total überfuttert und müde wurde ich auch nicht. Weiter so!!! Die Rezepte sind so einfach herzustellen und der Erfolg des phsychisch und physischen Wohlbefindens so groß, dass ich gar nicht mehr anders essen möchte. Kannst du denn vielleicht auch meine Lieblingsrezepte, wie z.B. Nudelauflauf, so ausrechnen und umstellen, dass ich sie weiterhin ohne Reue essen kann? Das wäre doch vielleicht eine super Idee.Lieben Danke im Voraus für eine Antwort. Katze