Gemüsepfanne #2

Gemuesepfanne #2

Wieder gab es Reste. Wie schon bei Gemüsepfanne #1, kann man diese sehr schnell und einfach kombinieren.

Zutaten:

  • 90g Karotten (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
  • 1 Rote Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
  • 1 Grüne Paprika (=9g Kohlenhydrate, 1KHB)
  • 100g Geriebener Gouda (=21g Eiweiß, 3EWB)
  • Evt eine Handvoll Erdnüsse

Das Gemüse klein schneiden, die Karotten kurz blanchieren und dann alles zusammen in einer Pfanne erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zum Schluss das Gemüse auf einen Teller geben, mit dem Käse bestreuen und zum Überbacken noch kurz in den Ofen oder die Mikrowelle stellen. Durch die Erdnüsse wird diese Gemüsepfanne besonders knusprig.

Rezepte für die Zone Diät müssen nicht immer auf Gemüse basieren – in der Regel wird man davon aber am sattesten. Und bislang gab es hier noch keines der vielen möglichen Rezepte mit Kohl!

Insgesamt je 3 Eiweiß- und Kohlenhydratblöcke. Essen Sie dazu ein paar Nüsse oder 1 TL Nussmus für den Fettanteil.

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