Urgeschmack

Multiple Sklerose und Ernährung

Felix — Tue, 21 May 2013 10:03:46 +0000

Glaubt man aktuellen Enzyklopädien, Verbänden und Vereinen, so ist Multiple Sklerose unheilbar und die Ursache für diese Krankheit unbekannt. Doch es häufen sich Hinweise darauf, dass es einen engen Zusammenhang mit Ernährung gibt. Einige Wissenschaftler und Betroffene haben die Erfahrung gemacht, dass sie durch die Art ihrer Ernährung den Krankheitsverlauf bremsen und sogar umkehren können. ... (» Weiterlesen)

Spinatrolle

Felix — Mon, 20 May 2013 10:04:34 +0000

Es ist faszinierend, wie vielseitig sich verschiedene Lebensmittel kombinieren lassen. Besonders dann, wenn alle Bestandteile nahrhaft sind und sich dennoch völlig neue Materialien schaffen lassen. So auch die Spinatrolle: Eine einfache Kombination aus Eiern und Spinat. Als Füllung sind alle möglichen Bestandteile denkbar, so ... (» Weiterlesen)

5 Gründe, warum die Steinzeiternährung Blödsinn ist (Urgeschmack-TV Ep. 150)

Felix — Fri, 17 May 2013 10:02:51 +0000

Heute erfahren Sie hier 5 Gründe, warum die Steinzeiternährung (oder Paleo-Diät) Blödsinn ist. Denn auch das effektivste Konzept kann Schwachstellen haben. Indem man sich diese bewusst macht und akzeptiert, kann man noch verantwortungsvoller damit umgehen. ... (» Weiterlesen)

Lebensmittel optimal aufbewahren: Gefäße

Felix — Tue, 14 May 2013 10:02:59 +0000

Das Essen ist zubereitet. In der Küche steht das Werk mehrstündiger Arbeit, vorgekochte Mahlzeiten für die kommenden Tage oder Reste eines zu groß angesetzten Essens. Mal wieder so richtig gehamstert. Ein erhebendes Gefühl, es schmeckt köstlich – doch wie lässt sich dieser Wert am besten ... (» Weiterlesen)

Steinzeiternährung: Dogmatismus, das gesunde Mittelmaß und Sinn und Zweck (Urgeschmack-Podcast #22)

Felix — Sun, 12 May 2013 10:00:14 +0000

Im heutigen Urgeschmack-Podcast spreche ich mit Constantin von paleosophie.de über die Steinzeiternährung als Ideologie, Dogmatismus, das gesunde Mittelmaß und den eigentlichen Sinn und Zweck dieser Ernährungsform. Constantin schreibt schon lange als aktiver Teil der Community wertvolle Artikel rund um die Paleo-Ernährung. In diesem Interview sprechen wir über seine Perspektive sowohl als Anwender dieser Lebensweise als auch als beitragender Blogger. ... (» Weiterlesen)

Wie macht man Guacamole? Rezept (Urgeschmack-TV Ep. 149)

Felix — Fri, 10 May 2013 10:02:21 +0000

Wie macht man Guacamole? Dieses Video zeigt das einfache Rezept Schritt für Schritt. ... (» Weiterlesen)

Die 150km-Diät

Felix — Tue, 07 May 2013 10:04:39 +0000

Noch eine Diät? Eher nicht. Auch in diesem Fall ist die ursprüngliche Bedeutung des Wortes Diät, nämlich Lebensweise, gemeint. Im Vordergrund stehen ökologische Aspekte. Abnehmen kann man damit trotzdem sehr gut. Aber hat diese Ernährungsform auch das Potential, die Natur zu schützen und zu pflegen und gar Versorgungsprobleme in anderen Teilen der Welt zu beheben? ... (» Weiterlesen)

Schafsherzragout mit geröstetem Kürbis unter Knoblauchkruste und Guacamole

Felix — Mon, 06 May 2013 10:05:34 +0000

Zwei Portionen dieses Gerichts lassen sich in Neuseeland für nur 2,70EUR zubereiten. Ich finde das günstig. Und die einfache Zubereitung zeigt, wie einfach sich auch auf Reisen eine konsequent gesunde und 100% regional-saisonale Ernährung umsetzen lässt. ... (» Weiterlesen)

Wie bekommt man reife Avocados? Avocados und gesunde Ernährung (Urgeschmack-TV Ep. 148)

Felix — Fri, 03 May 2013 10:03:00 +0000

Was sind Avocados? Warum sind sie hierzulande so hart? Woher bekommt man reife Avocados? Und wie bekommt man diesen glitschigen Kern am besten aus der Frucht? Antworten darauf gibt es in diesem Video. ... (» Weiterlesen)

Was sind Saponine?

Felix — Tue, 30 Apr 2013 10:02:28 +0000

Carotinoide, Gluten, Saponine – Begriffe, die gelegentlich fallen, wenn es um die Wirkung der Nahrung auf den Menschen geht. Keine Sorge, es besteht kein Grund zur Beunruhigung. Hier handelt es sich um keinen Lebensmittelskandal, mit Salmonellen oder Viren haben Saponine nichts zu tun. Aber was sind Saponine? ... (» Weiterlesen)

Sollten wir Milch trinken? (Urgeschmack-Podcast #21)

Felix — Sun, 28 Apr 2013 10:02:25 +0000

Sollten wir Milch trinken? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Sollten wir Milch trinken?” Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren. ... (» Weiterlesen)

Macht Eiweiß schlank? Wie funktioniert Glucagon? (Urgeschmack-TV Ep. 147)

Felix — Fri, 26 Apr 2013 10:02:37 +0000

Macht Eiweiß schlank? Kann man wirklich abnehmen, indem man Zucker meidet? Sollte man möglichst viel Eiweiß essen, um Körperfett abzubauen? Und was ist Glucagon und wie funktioniert es? Diese Fragen behandelt das untenstehende Video. ... (» Weiterlesen)

Wie wirken Polyphenole?

Felix — Tue, 23 Apr 2013 10:01:15 +0000

Polyphenole gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen. Sie haben maßgeblichen Einfluss auf Farbe, Geschmack und Mundgefühl pflanzlicher Lebensmittel – und auf die Gesundheit des Menschen. Forscher verstehen die gesamten Polyphenole noch nicht vollständig. Von antioxidativer Wirkung ist oft die Rede bis hin zur Vorbeugung gegen Krebs. Doch was stimmt? ... (» Weiterlesen)

Steak von der Lammkeule mit gebratenem Gemüse und Mango

Felix — Mon, 22 Apr 2013 10:02:52 +0000

An den Zutaten dieses Rezepts lässt sich erkennen, dass es nicht aus saisonalen, regionalen Zutaten besteht. Zumindest nicht im deutschen Mai. Es handelt sich um ein Reiserezept, das zeigt, dass es auch unterwegs problemlos möglich ist, sich konsequent gesund von saisonalen Zutaten zu ernähren. ... (» Weiterlesen)

Neuseeland – Gesund und lecker essen unterwegs (“Paleo on the road”) (Ep. 146)

Felix — Fri, 19 Apr 2013 10:04:37 +0000

Auch im Urlaub gesund essen – geht das? Was ist mit besonderen Anforderungen wie glutenfeiem Essen, Paleo-Diät oder Steinzeiternährung? Wie man sich auch auf Reisen zumindest in Neuseeland mühelos von echten, natürlichen Lebensmitteln ernähren kann, zeigt dieses Video. ... (» Weiterlesen)

Sollten wir Milch trinken?

Felix — Tue, 16 Apr 2013 11:06:00 +0000

Milch in der Ernährung des Menschen bleibt ein umstrittenes Thema. Gesundheitlich zeigen sich sowohl mögliche Vorteile als auch potentielle Probleme. Die Diskussion um die A1/A2-Problematik zeigt, dass eine Differenzierung unbedingt nötig ist. Eine pauschale Abwertung von Milch und Milchprodukten wird der Realität offensichtlich nicht gerecht. In diesem Artikel geht es um zwei weitere Argumente, die oft gegen den Verzehr von Milch vorgebracht werden. Sollten wir Milch trinken? ... (» Weiterlesen)

Sind Lektine immer gefährlich? (Urgeschmack-Podcast #20)

Felix — Sun, 14 Apr 2013 10:02:14 +0000

Sind Lektine immer gefährlich? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Sind Lektine immer gefährlich?” Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren. ... (» Weiterlesen)

Stramme Oberarme und kreativer Sport (Urgeschmack-TV Ep. 145)

Felix — Fri, 12 Apr 2013 10:02:15 +0000

Berühmt ist der Bizeps als der Muskel, der den Arm dick macht. Viel häufiger im Gebrauch und doch stark vernachlässigt ist allerdings sein Gegenspieler, der Trizeps. Wie man ihn effektiv zu Hause trainieren und seine Leibesertüchtigung kreativ und abwechslungsreich gestalten kann, zeigt uns heute wieder Felix Klemme vom OutdoorGym. ... (» Weiterlesen)

Ist Rapsöl gesund?

Felix — Tue, 09 Apr 2013 10:03:44 +0000

Mitte des 20. Jahrhunderts wurden in der sogenannten zivilisierten Welt ungesättigte Fette als schwer gesundheistschädlich diffamiert. Zu Unrecht. Seitdem gelten mehrfach ungesättigte Fettsäuren als ausnahmslos gesund. Auch das zu Unrecht. Als einer der Stars der Fett- und Ölwelt gilt heute Rapsöl, quasi ein Synonym für den absurden Begriff "gutes Fett" – je nachdem, wen man fragt. Aber ist Rapsöl wirklich gesund? ... (» Weiterlesen)

Schokoladenkuchen (glutenfrei, laktosefrei)

Felix — Mon, 08 Apr 2013 10:03:21 +0000

Ein Schokoladenkuchen ist bodenständig, einfach – etwas handfestes. Sein Name vermittelt eindeutig, worum es geht. Man bekommt, was man erwartet: Schokolade. Aber was noch? Dieses Rezept zeigt, dass sich ein saftiger Schokoladenkuchen ganz ohne Gluten und Laktose und mit nur wenig Zucker sehr schnell ... (» Weiterlesen)

5 Jahre Steinzeiternährung oder Paleo-Diät – ein Fazit (Urgeschmack-TV Ep. 144)

Felix — Fri, 05 Apr 2013 10:02:18 +0000

Wie einfach ist die Steinzeiternährung umzusetzen? Funktioniert sie gut? Kann man damit seine Ziele erreichen? Kann man es langfristig durchhalten? Gibt es den gefürchteten Jojo-Effekt? Welche Herausforderungen gilt es zu meistern? Sollte sich jeder so ernähren? In einem Rückblick auf 5 Jahre mit dieser Ernährung möchte ich auf diese und weitere Fragen eingehen. ... (» Weiterlesen)

Wie stelle ich meine Ernährung um?

Felix — Tue, 02 Apr 2013 10:03:12 +0000

Glückwunsch, Sie haben sich entschieden. Sie möchten Ihre Ernährung umstellen. In der Regel geschieht dies mit dem Ziel, den eigenen Gesundheitszustand zu verbessern. Das ist gut, selbst dann, wenn der kosmetische Aspekt zunächst im Vordergrund stehen sollte. Doch wie geht es jetzt weiter? Welche Schritte sind nötig, was muss ich wissen, was muss ich tun, kurz: Wie stelle ich meine Ernährung um? ... (» Weiterlesen)

Urgeschmack-Podcast #19: Was ist der glykämische Index?

Felix — Sun, 31 Mar 2013 10:02:43 +0000

Was ist der glykämische Index? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Was ist der glykämische Index?” Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren. ... (» Weiterlesen)

Mit Elefantengang und Skorpion zum knackigen Bauch (Urgeschmack-TV Ep. 143)

Felix — Fri, 29 Mar 2013 11:02:44 +0000

Ganz ohne Geräte und teure Trainer kann sich jeder auch alleine zu Hause oder in der Gruppe im Park den Traumkörper zusammenbasteln. Das heutige Video zeigt den Weg zu einer tollen Rumpfmuskulatur. Besonders der Skorpion zeigt eindrucksvoll, wie spannend eine einfache und zugleiche effiziente Übung sein kann. Hier wird der gesamte Körper beansprucht. ... (» Weiterlesen)

Was ist gesunde Ernährung?

Felix — Tue, 26 Mar 2013 11:02:49 +0000

Es ist offensichtlich, dass kein Konsens darüber herrscht, wie der Mensch sich optimalerweise ernähren sollte. Wer "gesunde Ernährung" in eine Suchmaschine eingibt, findet unzählige Konzepte, von denen einige gar Ideologien und Sekten zu gleichen scheinen. Im Dschungel dieser Konzepte fällt es schwer, die Überzeugung zu behalten, ob wir wirklich klare Aussagen darüber treffen können, was gesundes Essen ist. Dabei ist dies mit der passenden Definition sehr einfach festzustellen. ... (» Weiterlesen)