Urgeschmack

Urgeschmack-TV Ep. 99: Magnesium in der Ernährung

Felix — Fri, 18 May 2012 10:03:56 +0000

Welche Bedeutung hat Magnesium in der Ernährung? Wie kann ein Mangel auftreten? An welchen Symptomen erkennt man dies? Diese und ähnliche Fragen beantwortet dieses Video. Liebe Damen: In vielen Fällen lassen sich die Regelbeschwerden wirklich durch regelmäßigen Magnesiumkonsum minimieren, denn es handelt sich oft ... (» Weiterlesen)

Mittel gegen die Desertifikation

Felix — Wed, 16 May 2012 10:06:11 +0000

Wir wissen nun, auf welche Weise die konventionelle Landwirtschaft zur Zerstörung unserer Böden und zur Desertifikation beiträgt und dass auch der ökologische Landbau nach EG-Öko-Richtlinie dies nicht ganz vermeiden kann. Wir wissen jedoch auch, dass wir auf die Böden, die Muttererde angewiesen sind, denn ... (» Weiterlesen)

Pastinaken-Hackpfanne

Felix — Mon, 14 May 2012 10:06:18 +0000

Weiter geht dem vielseitigen Wurzelgemüse, der Pastinake. Nach Pastinaken in Tomatensoße, Pastinakenpuffern und Pastinakenbrei folgt heute eine Zubereitung mit Hackfleisch die grundsätzlich dem Blumenkohl-Hack stark ähnelt, jedoch ganz anders schmeckt. ... (» Weiterlesen)

Urgeschmack-TV Ep. 98: Glasschüsseln, Glasgefäße

Felix — Fri, 11 May 2012 10:04:49 +0000

Was sind die Vorteile von Glasgefäßen? Welche Glasgefäße eignen sich am besten zum Lagern von Lebensmitteln? Wie lassen sich die Gefahren durch Weichmacher, PVC, BPA minimieren? Diese und ähnliche Fragen beantwortet dieses Video: ... (» Weiterlesen)

Wie fängt man mit dem Kochen an?

Felix — Wed, 09 May 2012 10:05:19 +0000

Hier bei Urgeschmack heißt es: Selber kochen! Die Gründe dafür finden sich in regelmäßig in meinen Beiträgen wieder: Wer selbst kocht, hat volle Kontrolle über seine Ernährung und kann sich gesundes, schmackhaftes und nachhaltig erzeugtes Essen zubereiten. Aber wie? Beim Einstieg hilft dieser Beitrag. Es ist wirklich ganz, ganz einfach. ... (» Weiterlesen)

Blumenkohl-Hack

Felix — Mon, 07 May 2012 10:04:17 +0000

Dass auch Blumenkohl zu mehr in der Lage ist, als auf einem Teller mit heller Soße begossen zu werden, war längst klar. Dieses Gemüse schmeckt toll und hat eine interessante und abwechslungsreiche Textur. Mit Hilfe nur weniger Zutaten und mit minimalem Arbeitseinsatz entsteht so eine interessante neue Variante: Blumenkohl-Hack ... (» Weiterlesen)

Urgeschmack-TV Ep. 97: Tipps zu Vakuumiergeräten

Felix — Fri, 04 May 2012 10:03:25 +0000

Wofür braucht man ein Vakuumiergerät? Was sind die Unterschiede zwischen den einzelnen Modellen? Worauf ist für den täglichen Gebrauch zu achten? Diese und ähnliche Fragen beantwortet das heutige Video ... (» Weiterlesen)

Desertifikation durch Landwirtschaft

Felix — Wed, 02 May 2012 10:04:29 +0000

Kein Leben könnte auf der Erde existieren ohne den Mutterboden, deswegen schrieb ich den Artikel über die Herkunft des Gemüses. Doch weltweit sind ein Drittel der landwirtschaftlich nutzbaren Fläche von Bodendegradation betroffen bis hin zur Desertifikation, also Wüstenbildung. In immer mehr Gegenden, in denen ... (» Weiterlesen)

Grüner Salat

Felix — Mon, 30 Apr 2012 10:04:47 +0000

Der Wandel der Jahreszeiten bringt erfreulich auch jedes Jahr einen Wechsel des natürlichen Speiseplans mit sich. Während Kohl und Kürbis den Winter regieren, regen sich zum Frühjahr unter anderem die Salate. Anlass genug, mal einige der weniger prominenten Mitglieder dieser Familie vorzustellen. ... (» Weiterlesen)

Urgeschmack-TV Ep. 96: Wie macht man Senf? (Paleo Style)

Felix — Fri, 27 Apr 2012 10:03:10 +0000

Kann man Senf auch zu Hause herstellen? Ohne Zusatzstoffe? Ja, sicher. Es ist sogar sehr einfach. Im Wesentlichen braucht es dazu nur Senfkörner und kaltes Wasser. Durch Essig, Salz und andere Zutaten kann weiter gewürzt werden. Senf ist auch Grundlage von Mayonnaise, deren Herstellung ebenfalls sehr einfach ist. Mehr dazu im Video ... (» Weiterlesen)