Erdbeeren mit Quark

Die Erdbeerzeit hat endlich angefangen. Schlagen Sie zu, solange es geht, denn es gibt keinen Ersatz für feldfrische Erdbeeren. Nicht nur für heisse Sommertage geeignet ist diese Allround-Speise: Süß und frisch zugleich, Vitaminreich und gut bekömmlich. Eine Quarkmischung aus

• 250g Speisequark (40% Fett i. Tr.) (=2KHB, 2EWB)
• 500g Speisequark Magerstufe (0,3% Fett) (=2KHB, 9EWB)
• 500ml Milch (=2KHB, 2EWB)
• 2g Zitronenschalenaroma
• 40g Proteinpudding-Pulver Vanille von LSP (=4EWB)

Leider sind unzählige Quarksorten mit verschiedensten Nährstoffgehältern auf dem Markt. Die hier genannten Sorten sind vom bekanntesten deutschen Lebensmitteldiscounter und die Werte entsprechen dem.

Und da haben wir ihn, den Proteinpudding von LSP. Keine Angst, das sind keine Anabolika für Sport- und Muskelfreaks. Aufgrund des eindeutigen Umfrageergebnisses zum Thema Eiweißpulver auf dieser Seite, stelle ich ihnen dieses Pulver vor. Es handelt sich lediglich um eine Zubereitung aus hochkonzentriertem, hochwertigem Eiweiß mit äusserst geringem Kohlenhydrat- und Fettanteil. Zumindest die Geschmacksrichtung Schokolade schmeckt als Pudding (sofern mit der richtigen Menge Milch angerührt) fantastisch, das Vanille-Pulver lässt sich prima zum Backen und -wie in diesem Beispiel- kohlenhydratfreien Süßen verwenden. Der enthaltene Süßstoff ist natürlich kein vollwertiger Zuckerersatz und der Geschmack bedarf unter Umständen einer kurzen Gewöhnungsphase. Aber es lohnt sich!

Aus dieser Mischung jedenfalls ergeben sich ca 1300g Quark mit insgesamt 6 Kohlenhydrat- und 18 Eiweißblöcken.  D.h. 72g Quark enthalten 1 EWB und 0,33KHB – da bleibt also Raum für 12g Kohlenhydrate.

Dies kombiniert man nun mit diversen verschiedenen Früchten - hier z.B. 144g Quark mit 150g Erdbeeren. Das sind dann je 2 Kohlenhydrat- und Eiweißblöcke. Alternativen für das Obst: z.B. 250g Waldfrüchte (Discounter Tiefkühl, ungezuckert) oder 1/2 Banane. Essen Sie dazu ein paar Nüsse oder 1 TL Nussmus für den Fettanteil.

Wie immer gilt: Sollten Sie Fragen haben, melden Sie sich einfach!