Bei Urgeschmack geht es um natürliche und nachhaltige Ernährung, die ernährungsphysiologisch in vielen Punkten der sogenannten Steinzeiternährung ähnelt. Allerdings ist Urgeschmack nicht gleich Steinzeiternährung!
Sie finden hier regelmäßig neue Rezepte, Videos und Artikel zu einer ganzheitlich gesunden Ernährung. Die Begriffe Paleo Diät oder Paläo Diät werden auf urgeschmack.de gleichbedeutend mit Steinzeiternährung verwendet.
Was ist Steinzeiternährung?
Extrem vereinfacht ausgedrückt ist Steinzeiternährung die artgerechte Ernährung für den Menschen: Viel Gemüse, hochwertige Tierprodukte, Obst, kein Getreide, keine Hülsenfrüchte.
Wer sich gesund ernähren oder abnehmen möchte, der steht heute vor einer schier unüberschaubaren Zahl von Diäten und Ernährungsplänen. Die meisten dieser Modelle sind lediglich Trends, entbehren jeglicher wissenschaftlicher Grundlage, sind ungesund, nicht dauerhaft praktikabel oder sehr kompliziert. Der Ansatz der Steinzeiternährung ist ein völlig anderer und er basiert auf aktuellen Erkenntnissen der Forschung in den Bereichen Evolution und Medizin.
Steinzeiternährung
Die Paleo Diät oder auch Steinzeiternährung beschreibt ein sehr einfaches und seit hunderttausenden von Jahren bewährtes Konzept, das zum idealen Körpergewicht, optimaler Gesundheit und höchster Leistungsfähigkeit führt. Im Vordergrund steht die Qualität, nicht die Quantität der Lebensmittel. Es handelt sich nicht um einen ausgefeilten Plan, sondern lediglich um die natürliche Ernährung des Menschen. Es geht dabei nicht darum, das Leben in der Steinzeit zu imitieren.
Die Paleo Diät (oder Paläo Diät) orientiert sich an der Ernährung unserer Jäger-und-Sammler Vorfahren (daher auch der Name Steinzeiternährung): Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse. Anwender der Paleo Diät essen genau das, worauf die Evolution den Menschen in hunderttausenden von Jahren vorbereitet hat und sind dadurch schlank, leistungsfähig und überdurchschnittlich gesund.
Menschen in der Steinzeit haben sich abhängig von ihren jeweiligen Klimazonen und geographischen Gegebenheiten ernährt. Und darüber hinaus können individuell Nahrungsmittelunverträglichkeiten für verschiedenste, sonst harmlos wirkende Lebensmittel vorliegen. Fest steht daher auch, dass es “die eine” Art der Steinzeiternährung nicht gibt und geben kann. Ein vernünftiger Umgang mit der Paläo-Diät bedeutet meiner Ansicht nach daher auch, sich dieser Tatsache bewusst zu sein: Das gesamte Konzept ist kein enges Korsett, sondern ein guter Ausgangspunkt und eine Herangehensweise. Nicht mehr und nicht weniger. Gesunde Ernährung für alle kann es nicht geben, individuell optimierte Ernährung jedoch sehr wohl.
Durch den Verzicht auf einige wenige Lebensmittelgruppen (vor allem Getreide und Hülsenfrüchte), kann die Paleo Diät helfen, unkompliziert Stoffwechsel- und Autoimmunerkrankungen, darunter Diabetes und Multiple Sklerose oder auch Akne zu vermeiden, zu lindern oder zu heilen.
Wer gesund abnehmen möchte, den interessiert sicherlich die Tatsache, dass diese Ernährung selbstverständlich die am längsten erprobte von allen ist. Untersuchungen in Form zahlreicher Studien belegen die Wirkungsweisen der Lebensmittel auf den menschlichen Stoffwechsel. Renommierte Forscher wie Boyd Eaton oder Loren Cordain erforschten und erforschen teils seit über einem Vierteljahrhundert sowohl die aktuell bestehenden Zusammenhänge als auch die tatsächliche Ernährung unserer Vorfahren. In Deutschland wird dieses Konzept unter anderem vom angesehen Ernährungswissenschaftler Nicolai Worm propagiert.
Auch ich selbst wollte vor einigen Jahren gesund abnehmen und habe durch diese einfache Ernährungsumstellung mit der Paleo Diät in nur 9 Monaten 20kg abgenommen. Meine sportlichen Leistungen haben sich dabei stark verbessert und ich bin heute fitter als je zuvor. Obendrein bin ich eine sehr störende Allergie losgeworden, da mein Immunsystem entlastet wurde.
Im folgenden Video werden die Hintergründe der Paleo-Diät auf unterhaltsame Weise erläutert.
Im Urgeschmack-Manifest finden Sie weitere Informationen über die Motivation hinter dieser Art der Ernährung.
Lesen Sie hier weiter:
- Die Steinzeiternährung (Diese Seite)
- Grundsätze der Paleo Diät (7 Einfache Schritte zu einer ganzheitlich gesunden Ernährung)
- Die Steinzeiternährung im Detail
- Warum Sie keinen Zucker essen sollten
- Warum Sie keine Getreideprodukte essen sollten
- Warum Sie auf Pflanzenfett und Margarine verzichten sollten
- Warum Sie stark verarbeitete Lebensmittel meiden sollten
- Warum Sie ihren Obstverzehr mäßigen sollten
- Warum Sie vielleicht auch auf Milch verzichten sollten
- Warum und wie Sie auf Ihr Omega3:Omega6 Verhältnis achten sollten
- Ein typischer Tag mit der Steinzeiternährung
- Steinzeiternährung Ernährungsplan
- Häufige Fragen zur Steinzeiternährung
