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“Das Geräusch der aufbrechenden Kokosflocken durchschneidet die Stille des Herbstabends. Ein Bett aus warmem Apfelkompott wartet unter der Kruste, hier haben es sich gehackte Mandeln zwischen groben Apfelstückchen gemütlich gemacht. Und während das Messer durch den saftigen Teig gleitet, … (» Weiterlesen) 
Zu jeder Tageszeit essbar, besonders zum Frühstück aber ein schöner Start in den Tag: Ein Müsli. Wer, wie ich, auf Getreideprodukte verzichten möchte, fragt sich vielleicht, wie das mit Müsli gehen soll. Geht das ohne Getreide? Niemand schreibt vor, was ein Müsli zu … (» Weiterlesen) 
Richtig gelesen: Schokoladencremetorte. Hier bei Urgeschmack. Grundsätzlich betrachte ich das Kochen auch als eine Kunst. Es stehen zahlreiche Werkzeuge und Gestaltungsmittel (Gewürze, Kräuter, Gemüse etc) zur Verfügung, um ständig neue, einzigartige Geschmackserlebnisse zu erschaffen. Im Rahmen der von mir praktizierten, natürlichen Ernährung ist … (» Weiterlesen) 
Die Frage nach dem Frühstück bleibt bei einer evolutionär orientierten Ernährung ohne Getreideprodukte eine recht häufig gestellte. Ohne Brot und Müsli können sich nicht wenige Menschen tatsächlich ein Leben nicht vorstellen. Daher folgt heute ein weiterer Vorschlag für eine gesunde, sättigende und stärkende … (» Weiterlesen) 
Die Heidelbeersaison ist nun, Ende August, fast vorbei. Zum Abschluss stelle ich im heutigen Video ein Rezept vor, das zeigt, was mit Heidelbeeren unter Andrem anstellen kann. Dafür eignen sich übrigens auch eingefrorene Heidelbeeren. Das Urgeschmack-Kochbuch für Gourmets gibt es, wie erwähnt, im … (» Weiterlesen) 
Während ich wirklich gerne gute Erdbeeren esse und mir davon durchaus ein Pfund am Tag gönne, so sind Heidelbeeren für mich schlichtweg das beste Obst der Welt. Was ist also die schönste Zeit des Jahres? Richtig, die Heidelbeersaison – zufällig beginnend im Juli … (» Weiterlesen)
Im heutigen Video möchte ich Ihnen einen ganz besonders leckeren Fisch vorstellen: Pro 100g enthält der Hering ca 1600 bis 1900mg Omega-3-Fettsäuren, und zwar EPA und DHA. Das ist eine absolut nennenswerte Menge und mehr als in zwei Kapseln eines hochwertigen Fischölpräparats … (» Weiterlesen) |
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