Urgeschmack » Snacks

Schwarzer Rettich-Salat

Felix — Mon, 30 Jan 2012 11:05:47 +0000

Wochenlang haben mich die schwarzen Wurzeln am Markstand angeschaut. "Nimm' uns mit!" lautete ihr Ruf, bis ich dann irgendwann nicht widerstehen konnte. Schwarzer Rettich fristet hierzulande eher ein Schattendasein. Das ist sehr schade, denn die Wurzel hat es in sich und könnte genau das richtige für all diejenigen sein, denen Radieschen einfach nicht scharf genug sind. ... (» Weiterlesen)

Tomatensalat mit Ei

Felix — Mon, 29 Aug 2011 10:12:17 +0000

Noch gibt es leckere, heimische Tomaten zu kaufen. Der diesjährige Sonnenmangel sorgt zwar für einige Probleme im Bereich der Ernte, doch schlimmer wäre eine weitere, lange Dürreperiode gewesen.

Eine Möglichkeit, das saftige, rote Gemüse zu genießen ist in Form eines Salates. Die Eier ... (» Weiterlesen)

Gebratene Leber auf Rohkost-Teller

Felix — Mon, 15 Aug 2011 10:10:32 +0000

Rohkost und Reste sind zwei Zutaten, die stets für einen sehr kurzen Einsatz in der Küche stehen. Wer keine Zeit für’s Kochen aufbringen mag, wird an solcherlei Mahlzeiten seine Freude haben.

6 Karotten 6 Tomaten 1 Kohlrabi 300g (Gebratene) Leber

Das Gemüse in ... (» Weiterlesen)

Bratapfel mit Kokos-Vanillepudding

Felix — Mon, 07 Feb 2011 11:15:08 +0000

Bratäpfel gehören für mich zu den wenigen angenehmen Seiten des Winters. Erst spät im Jahr stehen die Äpfel der Sorte Boskoop zur Verfügung und auch wenn ich kein Pomologe bin, so würde ich aus meiner kulinarischen Erfahrung heraus doch behaupten, dass dieser Apfel ... (» Weiterlesen)

Neujahrssalat

Felix — Mon, 10 Jan 2011 11:12:53 +0000

Die Feiertage sind vorüber und das neue Jahr eilt schon längst wieder unaufhaltsam seinem Ende entgegen. Nicht die vielen großen Mahlzeiten der letzten Wochen sind die Motivation für dieses Rezept, sondern vielmehr der Wunsch nach knackig frischen Gemüse, wie es uns erst der ... (» Weiterlesen)

Urgeschmack-TV Ep. 29: Tomaten-Mozzarella-Suppe

Felix — Fri, 10 Dec 2010 11:12:45 +0000

Heute gibt es das Rezept zur Tomaten-Mozzarella-Suppe in Videoform. Es handelt sich um ein sehr einfaches, schnelles und praktisches Rezept, das viel Arbeit spart und wirklich jedem den Einstieg in eine gesunde und natürliche Ernährung ermöglicht.

Schnell, einfach, lecker und gesund.

Wussten Sie ... (» Weiterlesen)

Tomaten-Mozzarella-Suppe

Felix — Mon, 22 Nov 2010 11:11:21 +0000

Ehre, wem Ehre gebührt: Zu dieser Tomatensuppe hat mich mein alter Freund Sven aus Hamburg inspiriert, dem ich dafür gar nicht genug danken kann.

Denn diese Suppe ist nicht nur einfach in der Herstellung, sie ist auch sehr praktisch. In größerer Menge zubereitet ... (» Weiterlesen)

Apfeltorte

Felix — Mon, 08 Nov 2010 10:11:31 +0000

“Das Geräusch der aufbrechenden Kokosflocken durchschneidet die Stille des Herbstabends. Ein Bett aus warmem Apfelkompott wartet unter der Kruste, hier haben es sich gehackte Mandeln zwischen groben Apfelstückchen gemütlich gemacht. Und während das Messer durch den saftigen Teig gleitet, ... (» Weiterlesen)

Apfel-Trauben-Müsli

Felix — Mon, 01 Nov 2010 11:07:41 +0000

Zu jeder Tageszeit essbar, besonders zum Frühstück aber ein schöner Start in den Tag: Ein Müsli.

Wer, wie ich, auf Getreideprodukte verzichten möchte, fragt sich vielleicht, wie das mit Müsli gehen soll. Geht das ohne Getreide? Niemand schreibt vor, was ein Müsli zu ... (» Weiterlesen)

Schokoladencremetorte

Felix — Mon, 25 Oct 2010 10:11:14 +0000

Richtig gelesen: Schokoladencremetorte. Hier bei Urgeschmack.

Grundsätzlich betrachte ich das Kochen auch als eine Kunst. Es stehen zahlreiche Werkzeuge und Gestaltungsmittel (Gewürze, Kräuter, Gemüse etc) zur Verfügung, um ständig neue, einzigartige Geschmackserlebnisse zu erschaffen.

Im Rahmen der von mir praktizierten, natürlichen Ernährung ist ... (» Weiterlesen)