Paleo Pizza

Paleo Pizza

Neben der Option, Pizza glutenfrei mit einem Nussmehlboden zuzubereiten, kann auch Spinat als Basis dienen. Ähnlich der Spinatrolle helfen bei diesem Rezept Eier, um die nötige Bindung herzustellen. Bei entsprechender Backzeit verliert der Spinat ausreichend Wasser, um anschließend als stabiler Pizzaboden zu dienen. Er ist nicht knusprig, jedoch keineswegs matschig. Auch hier sind die Möglichkeiten […]

(» Weiterlesen)

Spinatrolle

Spinatrolle

Es ist faszinierend, wie vielseitig sich verschiedene Lebensmittel kombinieren lassen. Besonders dann, wenn alle Bestandteile nahrhaft sind und sich dennoch völlig neue Materialien schaffen lassen. So auch die Spinatrolle: Eine einfache Kombination aus Eiern und Spinat. Als Füllung sind alle möglichen Bestandteile denkbar, so zum Beispiel Hackfleisch, Feta, Soßen und Cremes, diverses Gemüse…

(» Weiterlesen)

Steak von der Lammkeule mit gebratenem Gemüse und Mango

Lammkeulensteak

An den Zutaten dieses Rezepts lässt sich erkennen, dass es nicht aus saisonalen, regionalen Zutaten besteht. Zumindest nicht im deutschen Mai. Es handelt sich um ein Reiserezept, das zeigt, dass es auch unterwegs problemlos möglich ist, sich konsequent gesund von saisonalen Zutaten zu ernähren.

(» Weiterlesen)

Paläo Pizza

Paleo Pizza

Pizza ist so beliebt, dass diese Speise schon lange den Sprung in die Kategorie Fast Food geschafft hat. Und das nicht ohne Grund, denn sie vereinigt in jedem einzelnen Bissen viele Geschmäcker, Texturen und Aromen. Ein knuspriger Boden, eine pikante Tomatensoße, saftiges Gemüse, deftiges Eiweiß und obendrein (meistens) noch überbacken mit Käse finden mit vereinten Kräften praktisch überall dankbare Abnehmer.

(» Weiterlesen)

Rinderzunge mit Rotkohl

Rinderzunge mit Rotkohl

Nach dem entsprechenden Video folgt hier nun das Rezept zur Rinderzunge mit Rotkohl in Textform. Ich denke, Rinderzunge ist nichts, was man unebdingt gegessen haben muss. Sie ist im Wesentlichen ein Muskel mit sehr feinen Fasern. Teilweise wird sie sehr teuer angeboten und in solchen Fällen würde ich darauf verzichten. Kauft man jedoch…

(» Weiterlesen)

Kurkuma-Suppe

Kurkuma-Suppe

Kurkuma, aus der Familie des Ingwergewächse, ist das Gewürz, das dem Curry (und allem anderen, mit dem es in Berührung kommt) die gelbe Farbe verleiht. Curcumin heißt das enthaltene, verantwortliche Molekül und es hat noch andere Wirkungen: Es hilft den Körperzellen, Calcium zu speichern. Und auf diesem Wege könnte erklärt werden, wie Kurkuma hilft, Magenkrämpfe zu lindern

(» Weiterlesen)

Grünkohl-Rezept (Video)

Entenbraten mit Grünkohl

Wie bereitet man Grünkohl zu? Was ist zu tun, um die ganze Pflanze, so wie sie vom Feld kommt, in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln? Ich habe die Großmeisterin der Grünkohlzubereitung besucht und zeige in diesem Video den Weg des Grünkohls vom Feld auf den Teller.

(» Weiterlesen)
Seite 3 von 26« Erste...2345...1020...Letzte »