Food, Inc.

Food, Inc.

Ein Film, der nicht einfach nur anklagt, sondern Lösungsvorschläge präsentiert, ist “Food, inc.”. Es mag einem manchmal den Magen umdrehen, wenn man sieht, wie weit es mit unserer Nahrungsmittelindustrie gekommen ist. Landwirte stehen unter hohem Druck und können oft ihre Betriebe nicht halten, ein lokaler/regionaler … (» Weiterlesen)

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Joel Salatin und die Polyface Farm

Joel Salatin

Lernen Sie heute Joel Salatin kennen, der die Polyface Farm in Virginia, USA betreibt. Joel ist nicht nur ein begabter Landwirt, der seine Rinder ausschließlich mit Gras und Kräutern füttert (“grassfed beef”, “pastured poultry”), sondern auch ein begnadeter Redner. Er reist rund um die Welt … (» Weiterlesen)

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Erdbeeren

Chandler_strawberries

Es ist wieder Erdbeerzeit! Der viel zu lange und viel zu harte Winter hier in Deutschland konnte den Beginn der Erdbeersaison auch nur verschieben, jedoch glücklicherweise nicht verhindern.

Auf geht’s also, suchen Sie ihren lokalen Erdbeerbauern auf und kaufen Sie Erdbeeren, solange es sie gibt. … (» Weiterlesen)

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Ode an die Petersilienwurzel

Petersilienwurzel

…oder auch Wurzelpetersilie. Heute steht ein Gemüse allein im Fokus: Die Wurzelpetersilie. Mir ist aufgefallen, dass dieses Gemüse in der deutschen Küche kaum noch verbreitet ist und auch ich selbst die “weißen Karotten” lange Zeit im Supermarkt übergangen habe. Völlig zu Unrecht allerdings, denn … (» Weiterlesen)

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If you can’t read it – you shouldn’t eat it!

Urgeschmack

Dieses Video und seine Aussage möchte ich Ihnen nicht vorenthalten. Da alle gesunden Lebensmittel ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe auskommen, gibt es auch keinen Grund, chemische Verbindungen, deren Namen auszusprechen schwerfällt, überhaupt noch zu essen.

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