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Im heutigen Video schildere ich die Zubereitung von Moshpit Mash. Wie es zum Namen dieses Gerichts kommt, schildere ich im Text unter dem Video: Moshpit Mash setzt sich aus zwei Begriffen zusammen: Moshpit und Mash. Klar. Mash ist das englische Wort für Brei. … (» Weiterlesen) 
“Ente: für zwei zuviel, für drei zuwenig.” sagte ein altes Sprichwort. Gemeint sein kann allerdings nur die Wildente, denn eine normale Bauernente oder gar die ebenfalls weit verbreitete Warzenente bietet reichlich Fleisch, um drei oder auch vier Personen ordentlich satt zu machen. Doch … (» Weiterlesen) 
Noch gibt es leckere, heimische Tomaten zu kaufen. Der diesjährige Sonnenmangel sorgt zwar für einige Probleme im Bereich der Ernte, doch schlimmer wäre eine weitere, lange Dürreperiode gewesen. Eine Möglichkeit, das saftige, rote Gemüse zu genießen ist in Form eines Salates. Die Eier … (» Weiterlesen) 
“Sollen wir das Grün abmachen?” lautet die zuverlässige Frage der Verkäuferin am Marktstand. Gemeint ist das Blattzeug an Karotten, Radieschen und auch Kohlrabi. Bejaht man diese Frage, wird das Grünzeug bestenfalls kompostiert und landet so etwas später als Dünger wieder auf dem Feld. … (» Weiterlesen) 
Rohkost und Reste sind zwei Zutaten, die stets für einen sehr kurzen Einsatz in der Küche stehen. Wer keine Zeit für’s Kochen aufbringen mag, wird an solcherlei Mahlzeiten seine Freude haben. 6 Karotten 6 Tomaten 1 Kohlrabi 300g (Gebratene) Leber Das Gemüse in … (» Weiterlesen) 
Bratleberwurst oder Backleberwurst ist in Deutschland nicht besonders verbreitet. In den Niederlanden ist es dagegen nicht unüblich, der Leberwurstmischung noch Mehl, oft Buchweizenmehl hinzuzufügen ihr so mehr Halt für einen kurzen Aufenthalt in der heißen Pfanne zu verleihen. Gebackene bzw gebratene Leberwurst schmeckt … (» Weiterlesen) 
Dies ist eine auf den Sommer ausgelegte Variante des Rezepts für Rinderbraten im Gemüsebett. Saisongemäß kommen hier verschiedenfarbige Paprikas und ein paar Möhren zum Einsatz. 8 Paprikas 4 Karotten 2 Zwiebeln 1TL Tomatenmark 1000g Rinderbraten Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Braten in … (» Weiterlesen) |
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