Urgeschmack » Hauptmahlzeiten

Taube mit Wirsing

Felix — Mon, 06 Sep 2010 10:09:52 +0000

Tauben genießen in der Regel keinen guten Ruf, wenn sie nicht gerade weiß sind. Tatsächlich geht auch mir ihr Gurren gewaltig auf den Keks. Nachdem ich mir allerdings [weiter »]

Geräucherte Makrele mit Kohlrabistreifen

Felix — Mon, 30 Aug 2010 10:13:51 +0000

Gesunde Ernährung kann so einfach sein, so naheliegend und so originell. Ein geräuchertes Makrelenfilet frisch vom Marktstand, dazu ein Kohlrabi in Streifen geschnitten und gewürzt. Die Zubereitung erfolgt [weiter »]

Rehgulasch an Salat

Felix — Mon, 23 Aug 2010 10:17:38 +0000

Warum eigentlich nicht? Wird man mit zubereitetem Rehgulasch von sonnigem Wetter und Rekordtemperaturen überrascht, darf es dazu doch auch mal einfach ein Salat sein. Herzhaft und erfrischend zugleich.

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Hähnchen-Sellerie-Pfanne

Felix — Mon, 16 Aug 2010 10:17:59 +0000

Wann immer ein Brathähnchen zubereitet wird ist die Chance groß, dass Fleisch übrig bleibt. Zeit, Rezepte zur Verwertung dieser leckeren Reste zu verwenden. Eine Gemüsepfanne ist immer schnell [weiter »]

Urgeschmack-TV Ep. 14: Rührei

Felix — Fri, 13 Aug 2010 10:14:17 +0000

Die Frage nach einem Frühstück gemäß der Paleo Diät kommt recht häufig vor. Mit dem heutigen Video möchte ich nur ein Beispiel für ein schmackhaftes, vielseitiges und zugleich einfach [weiter »]

Rehgulasch

Felix — Mon, 09 Aug 2010 10:16:18 +0000

Es muss nicht immer Keule oder Rücken sein. Auch aus den kleineren Stücken, die beim Zerlegen so eines Wildtiers anfallen, lässt sich eine köstliche Speise zubereiten.

240g Rehgulasch [weiter »]

Urgeschmack-TV Ep. 12: Kaninchenkeule

Felix — Fri, 06 Aug 2010 10:10:40 +0000

Heute gibt es eine leckere Kaninchenkeule:

Wie immer sehr einfach und unkompliziert, wie es sich für eine praktische und gesunde Küche gehört. Kaninchen bekommen Sie oft auf Märkten [weiter »]

Jakobsmuscheln auf Pfannengemüse

Felix — Mon, 02 Aug 2010 10:12:13 +0000

Dass die Jakobsmuschel nicht oft zu Gast in meiner Küche ist, hängt lediglich damit zusammen, dass Sie nicht so ganz leicht zu bekommen ist. Dabei macht sie sich [weiter »]

Urgeschmack-TV Ep. 10: Brokkoli und Rehrücken

Felix — Fri, 30 Jul 2010 10:09:35 +0000

In der zehnten Folge von Urgeschmack-TV zeige ich, wie einfach sich Brokkoli zubereiten lässt. Und aus dem Bratensaft des Rehrückens wird ebenso unkompliziert eine leckere Soße.

Ist doch [weiter »]

Rehfilet mit Sellerie

Felix — Mon, 26 Jul 2010 10:11:35 +0000

Nicht nur aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks bin ich ein Freund von Wildfleisch. Auch die Qualität in Bezug auf die gesundheitliche Auswirkung überzeugt auf ganzer Linie: Wildtiere ernähren sich [weiter »]