Während der Bataviasalat nun wieder eine Pause einlegt, ist am Gemüsestand meines Vertrauens weiterhin Eichblattsalat verfügbar, sogar in zwei Farben. Und auch Eisbergsalat gibt es dort seit einigen Wochen. Viel wichtiger ist jedoch, dass endlich die ersten Tomaten reif sind, denn die haben nun lange genug auf sich warten lassen und ließen sich wetterbedingt seit Mitte Mai immer wieder entschuldigen.
Endlich gibt es also mehr bunte Zutaten für den Salat. Diesmal mit einem ganz einfachen Dressing – mein liebstes, denn mit Salz, Pfeffer und Olivenöl allein lassen sich die Geschmäcker der verschiedenen Zutaten sehr gut hervorheben.
- 1 Kopf Eichblattsalat
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 4 Tomaten
- 1 Salatgurke
- 8 Eier (hart gekocht)
- Olivenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer
Die Salatköpfe zerlegen und die Blätter waschen.
Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verfeinern und vorsichtig umrühren. Über die Gewürzmengen sollte allein der persönliche Geschmack entscheiden. Ungefähr 10 Prisen Salz und ca 40 Umdrehungen mit der Pfeffermühle dürften ein guter Mittelwert sein. Dazu ausreichend Olivenöl, rund 50ml sollten es wenigstens sein.
Diese Menge reicht für 4-5 Portionen.
Ja, Salat essen wir im Moment täglich da wir ihn im Garten pflücken können. Wenn ich Salat für mich alleine mache,lasse ich Butter in der Pfanne schmelzen und giesse ihn kurz vor dem Essen drüber. Anstelle von Oel und Essig.Gabriella
Jau, das ist großartig, das hatte ich auch mal gemacht. Butter ist super. Essig nehme ich gar nicht mehr, ist nicht so mein Ding im Salat.
Wieder mal ein schönes einfaches Rezept was bestens für wärmere Tage geeignet ist
Ich nehme zu Salaten statt Olivenöl auch gerne mal Kürbiskernöl, weil es so schön nussig schmeckt.