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Blumenkohlsuppe

Eine sehr schmackhafte Suppe lässt sich aus Blumenkohl herstellen. Die Zubereitung ist noch einfacher als im Falle der Pastinakensuppe oder der Rote Beete Suppe.

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • Evt etwas Butter
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat

Den Blumenkohl in Stücke schneiden und in etwa 250ml Wasser kochen.

Nach 15 – 20 Minuten vom Herd nehmen und den Blumenkohl im Kochwasser stampfen, anschließend pürieren.

Wasser nach Geschmack hinzufügen, nach Geschmack mit rund 30g Butter verfeinern und abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Diese Menge reicht für zwei Portionen.

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