 Um einer Gemüsesuppe eine angenehme , kräftige Bindung zu verleihen, eignet sich unter anderem sehr gut Rinderbrühe. Diese wiederum lässt sich sehr leicht selbst herstellen, indem zum Beispiel einfach Rinderknochen ausgekocht werden. Eingemacht hält diese Brühe sich gut ein halbes Jahr oder länger. Und … (» Weiterlesen)  Wenn es beim Kochen mal wieder einfach und schnell gehen soll, drängen sich Kohlrouladen wohl kaum als Lösung auf. Um trotzdem in einen zumindest ähnlichen geschmacklichen Genuss zu kommen, stelle ich daher heute eine Alternative vor. Um fair zu sein sollte ich erwähnen, dass dies … (» Weiterlesen)  Der Konsum von Milch und Milchprodukten ist im Rahmen naturbasierter Ernährungsformen wie auch der Steinzeiternährung oder Paläo-Diät sehr umstritten. Doch auch außerhalb dieser Kreise wird die Sinnhaftigkeit des Milchverzehrs immer wieder in Frage gestellt. Tatsächlich ist kaum ein Lebensmittel so umstritten wie Milch und die daraus gewonnenen Produkte. In diesem Artikel stelle ich einige der vorherrschenden Argumente pro und kontra Milch vor. … (» Weiterlesen)  Pommes Frites sind ja sozusagen der kleinste gemeinsame Nenner jedes Fast Food Geschäfts. Es gibt sehr viele schlecht gemacht Fritten und ein paar wenige gute. Zumindest geschmacklich. Denn der große Haken an Pommes Frites ist, dass sie beinahe ausnahmslos in Pflanzenfett frittiert werden, was … (» Weiterlesen) Dem schriftlichen Rezept für das Pastinakenomelett folgend, präsentiere ich heute eine detaillierte Videoanleitung für dieses überaus köstliche Rezept. Es lässt sich mit wenigen Arbeitsschritten herstellen. Pastinaken gibt es ungefähr von Ende August bis teilweise März. Sie halten sich im Kühlschrank sehr lange und sind … (» Weiterlesen)  Was ist schlechte Wissenschaft? Nun, wir finden sie täglich in der Zeitung. Ben Goldacre hat sich die Mühe gemacht, die Probleme vieler populärer Studien und Forschungen zu untersuchen und fasst sie in seinem kurzen, sehr informativen Vortrag zusammen. Wer sich durch die vielen oft gegensätzlichen … (» Weiterlesen)  Das Rinderfilet glänzt zwar nicht unbedingt mit dem intensivsten Geschmack, doch es ist in der Regel das zarteste Stück vom Rind. Wer kurzgebratenes am Stück genießen möchte, greift daher meist zu diesem Zuschnitt, der in direkter Nachbarschaft zum wesentlich günstigeren und geschmacksstärkeren Roastbeef liegt. … (» Weiterlesen) |  Jetzt kaufen: Das Urgeschmack-Dessertbuch  Jetzt kaufen: Das Urgeschmack-Kochbuch  Hören Sie sich die Urgeschmack-Artikel im kostenlosen Urgeschmack-Podcast an. Sie können ihn direkt hier bei Urgeschmack anhören, herunterladen, als Feed abonnieren und natürlich auch bei iTunes finden.Unterstützen Sie Urgeschmack – Sie helfen dadurch bei der Erstellung neuer Artikel und Videos: Kaufen Sie einfach ohne Mehrkosten für sich selbst über folgenden Link etwas bei Amazon:   — oder — Lassen Sie mir einen Betrag Ihrer Wahl unkompliziert via PayPal zukommen. Per Überweisung unterstützen. | |||
