Monthly Archives: September 2009

Blutwurst mit Äpfeln und Zwiebeln

Blutwurst mit Äpfeln und Zwiebel

Ob nun mit Blutwurst oder mit Leber, ob “Himmel und Erde” oder “Himmel un Ääd” genannt: Quer durch Deutschland ist dieses Gericht in Variationen und unter verschiedenen Namen bekannt. 200g Blutwurst (4EWB) 1 Apfel (2KHB) 200g /2stck Zwiebeln (2KHB) Die Zwiebeln in Ringe schneiden und glasig braten. Währenddessen den Apfel entkernen und in Scheiben (oder […]

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Videobeitrag: Das Zone-Kochbuch für Geniesser

Das Zone-Kochbuch für Geniesser

Endlich ist es soweit: “Das Zone-Kochbuch für Geniesser” ist im Handel erhältlich. Anmerkung: Die Rezepte sind nicht nur für die Zone-, sondern fast durchweg auch für die Paleo-Lebensweise geeignet. Und da sie alle einfach gut schmecken, hat eigentlich jeder etwas davon – ganz egal, ob er oder sie sich nun konsequent an diese Ernährung hält […]

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Die Qualität des Essens

Food Quality

Liebe Genießer, die Paleo Diät (und auch Zone-Diät) wirkt auf Aussenstehende aufwändig. Im Fokus steht nunmal die intensivere Beschäftigung mit den Nahrungsmitteln, die Sie zu sich nehmen. Der Mensch ist nicht dafür gemacht, exzessive Mengen moderner Nahrungsmittel wie Zucker zu sich zu nehmen. Ganz zu schweigen von den Zusatzstoffen, die heutzutage in nahezu jedem Lebensmittel […]

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Abendsnack

Abendsnack #1

Abends vor dem Fernseher noch ein wenig naschen – auch das geht mit der Zone Diät. Statt fettiger Kartoffelchips oder langweiliger Salzstangen gibt es herrlichen Käse, frische, ungesalzene Nüsse und ein wenig Obst. 30g Sehr, sehr alter Gouda (1EWB) 35g Camembert (1EWB) 1/2 Banane (1,5KHB) 10g Nüsse In diesem Fall ersetzen die Nüsse einen Teil […]

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Überbackener Brokkoli

Ueberbackener Brokkoli

Sehr einfach und schnell zuzubereiten und zugleich äusserst nahrhaft, sattmachend und gesund ist der überbackene Brokkoli. Dieses Rezept funktioniert auch mit anderen Kohlsorten, doch aufgrund seiner Form ist der Brokkoli am besten dafür geeignet. 500g Brokkoli (4KHB) 120g Mittelalter Gouda (4EWB) Den Brokkoli je nach Wunsch zerkleinern. Auch der Strunk kann in Würfel geschnitten mit […]

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Gebackener Camembert mit Chinakohl

Camembert mit Chinakohl

Für mein Empfinden liegt der Chinakohl irgendwo zwischen Blattsalat und Wirsing – mit starker Tendenz zu letzterem. Klare Vorteile sind seine leichte Handhabbarkeit und die unkomplizierte Zubereitung. Ob roh, gedünstet oder gebraten, alle Zubereitungsmethoden führen schnell und einfach an das gewünschte Ziel. 80g Camembert (2EWB) 100g Karotten (1KHB) 400g Chinakohl (1KHB) Die Karotten in Scheiben […]

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Hähnchenfilet mit Zwiebelsoße und Buschbohnen

Haehnchen mit zwiebelsosse

Mit einer gelungenen Zwiebelsoße schmeckt auch das zarteste und perfekt gewürzte Fleisch noch etwas besser. Auch knackiges Gemüse profitiert von einer handgemachten Soße, die Konsistenz frisch gebratener Zwiebeln und grob zerdrückter Tomaten ist jeder Soße aus dem Supermarkt haushoch überlegen. 250g Buschbohnen (2KHB) 100g Zwiebeln (1KHB) 225g Tomaten (1KHB) 120g Hähnchenbrust (4EWB) 1 Knoblauchzehe Die […]

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Die Jäger und Sammler-Lebensweise – Teil 2

Bathurst_Island_men Aboriginals

Wie schon vor einige Tagen in diesem Beitrag, möchte ich Ihnen heute ein weiteres, sehr interessantes Video vorstellen. Es stammt abermals von meinem Kollegen von “Pay now, live later”, für den ich nun diese Übersetzung vorgenommen habe. Es geht um eine offenbar sinnvollere Alternative zur vorherrschenden Meinung, was sportliche Betätigung angeht. Ich wünsche Ihnen viel […]

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Hähnchensalat

Haehnchensalat

Nach dem Braten eines großen Hähnchens bleibt nicht selten reichlich Fleisch übrig. Wohin damit? In einen Salat zum Beispiel. Das magere Fleisch ist eine hervorragende Ergänzung zum kalten Salat und das enthaltene Protein ist hochwertig. 120g Hähnchenfleisch (4EWB) 300g Radieschen (1KHB) 225g Tomaten (1KHB) 150g Kohlrabi (1KHB) 100g Karotten (1KHB) Alle Zutaten in kleine Teile, […]

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Gefüllte Tomaten

Gefuellte Tomaten

Wirklich aromatische Tomaten sind eine Bereicherung für jede Küche. Ob nun zu Soße verarbeitet, roh verzehrt oder, wie in diesem Rezept, gebacken, lassen sie sich durch eine Vielzahl verschiedenster Gewürze verfeinern. Noch dazu eignen sich Tomaten durch ihre Form auch für Füllungen verschiedener Arten. 140g Feta (4EWB) 100g Zwiebeln (1KHB) 350g Tomaten (3KHB) Die Zwiebeln […]

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